O Forno Industrial Lastro Roma Gás FIRI 110 da Venâncio é um equipamento profissional que se destaca pela sua versatilidade e pelo uso de pedra refratária em seu lastro, garantindo um cozimento tradicional e de alta qualidade, especialmente para pizzas e pães artesanais. A pedra refratária absorve e retém o calor, liberando-o de forma estável para um assado crocante e uniforme. Ideal para produções que exigem um toque gourmet.
Características
- Marca: Venâncio – Linha Roma.
- Alimentação: Gás.
- Lastro com pedra refratária para cocção superior.
- Visor de vidro na porta para acompanhamento.
- Acabamento frontal em aço inoxidável e lateral em pintura epóxi.
- Controle de chama e termômetro para monitoramento de temperatura.
Especificações Técnicas
- Altura (Aprox.): 60 cm
- Largura Externa (Aprox.): 110 cm
- Profundidade Externa (Aprox.): 75 cm
- Medida Interna (Aprox.): 90 x 60 cm
- Peso Líquido (Aprox.): 75 kg
Aplicações
- Pizzarias tradicionais.
- Padarias com produção de pães italianos e rústicos.
- Restaurantes com menu variado de assados.
- Cozinhas que buscam o efeito de forno a lenha.
