O Forno Industrial Lastro Roma Gás FIRI 110 da Venâncio é um equipamento profissional que se destaca pela sua versatilidade e pelo uso de pedra refratária em seu lastro, garantindo um cozimento tradicional e de alta qualidade, especialmente para pizzas e pães artesanais. A pedra refratária absorve e retém o calor, liberando-o de forma estável para um assado crocante e uniforme. Ideal para produções que exigem um toque gourmet.

Características

• Marca: Venâncio – Linha Roma.
• Alimentação: Gás.
• Lastro com pedra refratária para cocção superior.
• Visor de vidro na porta para acompanhamento.
• Acabamento frontal em aço inoxidável e lateral em pintura epóxi.
• Controle de chama e termômetro para monitoramento de temperatura.

Especificações Técnicas

• Altura (Aprox.): 60 cm
• Largura Externa (Aprox.): 110 cm
• Profundidade Externa (Aprox.): 75 cm
• Medida Interna (Aprox.): 90 x 60 cm
• Peso Líquido (Aprox.): 75 kg

Aplicações

• Pizzarias tradicionais.
• Padarias com produção de pães italianos e rústicos.
• Restaurantes com menu variado de assados.
• Cozinhas que buscam o efeito de forno a lenha.